archive-rs.com » RS » M » MEZZE.RS

Total: 560

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • Pečena guščija jetra sa karamelizovanim jabukama i kruškama uz tostirani brioche | MEZZE
    so i biber STARTER ZA BRIOCHE 15 g svežeg kvasca 60 g mleka 60 g brašna TESTO ZA BRIOCHE 250 g brašna 3 jaja 1 umućeno jaje 4 g soli 15 g šećera u prahu 120 g omekšalog putera PRIPREMA Za starter razmutite kvasac u toplom mleku pa dodajte brašno Ostavite pokriveno na toplom dok ne poraste duplo U narasli starter dodajte sve sastojke za testo i mesite dok ne postane glatko i prestane da vam se lepi za ruke oko 20 minuta Izmerite 2 dela testa od po 250 g i razvucite svaki elipsasto Savijte po dužim delovima pa srolajte Stavite u nauljen pleh i opet ostavite na toplom da naraste toliko da napuni pleh Testo premažite umućenim jajetom Pecite u zagrejanoj rerni na 180 C 25 30 minuta PRIPREMA GUŠČIJE JETRE Guščiju jetru posolite i pobiberite pa u dobro zagrejanom tiganju pecite sa obe strane po 1 minut Nakon pečenja prebacite na ubrus i ostavite par minuta da upije višak masnoće U tiganju istopite puter i šećer dodajte jabuke i kruške i pržite par minuta Zatim dodajte Calvados i pržite još 2 3 minuta dok se u potpunosti ne karamelizuju Karamelizovane jabuke i kruške prvo servirajte na tanjiru

    Original URL path: http://mezze.rs/pecena-guscija-jetra-sa-karamelizovanim-jabukama-i-kruskama-uz-tostirani-brioche/ (2016-02-14)
    Open archived version from archive

  • Svinjska džigerica u skrami sa lukom | MEZZE
    500 600 g svinjske crne džigerice 4 komada maramice skrame 3 glavice crnog luka puna kašika svinjske masti so mešavina zacina mleveni biber PRIPREMA Džigericu isecite na lepe komade posolite i uvijte svaki komad u skramu Crni luk isecite na listiće i pržite na masti dok ne postane staklast zatim dodajte džigericu i pržite zajedno uz povremeno dolivanje vode Pržite nekih 15 20 minuta Pred kraj pospite mešavinom začina po

    Original URL path: http://mezze.rs/svinjska-dzigerica-u-skrami-sa-lukom/ (2016-02-14)
    Open archived version from archive

  • Škampi na buzaru | MEZZE
    čena belog luka 1 vezica peršuna 1 kašičica sušenog začina 3 kašike prezli 2 kašike koncentrata od paradajza 250 ml belog vina PRIPREMA Škampe operite Na zagrejano maslinovo ulje dodajte sitno seckani beli luk sitno seckani peršun prezle koncentrat od paradajza sušeni začin i vino Kada provri dodajte škampe i kuvajte na laganoj vatri 15 minuta Škampe poslužite sa tostiranim kukuruznim hlebom NAPOMENA Uz ovo jelo predlažemo belo vino Ponente

    Original URL path: http://mezze.rs/skampi-na-buzaru/ (2016-02-14)
    Open archived version from archive

  • Portfolio Categories umak & sos | MEZZE
    roštilj BBQ sos Pileći nuggets sa brzom salsom od paradajza Dip od grilovanih tikvica Salata od graška i kolenice sa prelivom od senfa Jagnjeći ražnjići sa sosom od jogurta Ljuta piletina iz rerne sa pikantnim umakom od meda Zhoug Kroketi

    Original URL path: http://mezze.rs/portfolio-category/umak-sos/ (2016-02-14)
    Open archived version from archive

  • tagovi francuska kuhinja | MEZZE
    2015 By Mezze Magazin With 0 Comments SASTOJCI 2 komada guščije jetre foie gras debljine 1 cm i težine 100 g 1 jabuka oljuštena i isečena na četvrtine 1 kruška oljuštena i isečena na četvrtine 2 kašike žutog šećera 20 g putera 60 ml Calvadosa konjak od Govedina na Burgundski On 20 Oct 2014 By Mezze Magazin With 0 Comments SOS OD VINA 500 ml crvenog vina Pinot Noir 200 ml vode 1 kocka goveđe supe 2 lista lovora 1 2 kašičice sušene majčine dušice 100 g šampinjona par zrna bibera 2 kašičice pekmeza od šljiva SOS OD GLAVICA MLADOG LUKA Alsacienne On 28 Aug 2014 By Mezze Magazin With 0 Comments SASTOJCI 1 zelena salata 100 g praške šunke 100 g kačkavalja ementalera gaude i sl 2 3 kuvana krompira 2 kuvana jaja nekoliko čeri paradajza sok od 1 2 limuna 1 kašičica Dižon senfa maslinovo ulje malo soli PRIPREMA Skuvajte krompir Mille feuille sa jagodama On 7 Jun 2014 By Mezze Magazin With 0 Comments SASTOJCI jedno pakovanje lisnatog testa 250 ml slatke pavlake 1 kašičica šećera u prahu 2 kašike kisele pavlake oko 300 g jagoda PRIPREMA Lisnato testo tanko razvijte i isecite na pravougaonike željene veličine npr 4 10 cm Poređajte ih na Ratatuj On 2 Nov 2012 By Mezze Magazin With 0 Comments Sastojci 1 veći patlidžan 1 veća tikvica 1 crni luk 1 crvena paprika 2 zelene paprike šilje 4 paradajza 2 čena belog luka majčina dušica i bosiljak so i biber 1 kašika Aceto balsamico a maslinovo ulje kajzerica za serviranje Sufle od limuna On 6 Sep 2012 By Mezze Magazin With 0 Comments Sastojci 4 jaja 8 kašika šećera 1 kesica vanilin šećera 4 kašike soka od limuna malo naribane korice limuna 2 kašike brašna 6 većih izdubljenih limunova Priprema Ako možete

    Original URL path: http://mezze.rs/tagovi/francuska-kuhinja/ (2016-02-14)
    Open archived version from archive

  • tagovi party | MEZZE
    od narandže 60 ml jabukovače 1 štapić cimeta 660 Bruskete sa šampinjonima On 4 Aug 2015 By Mezze Magazin With 0 Comments SASTOJCI 500 g šampinjona 2 veze mladog luka kockica putera malo maslinovog ulja 1 kašika kapara morska so biber sveža majčina dušica 3 kašike aceto balsamica 1 kašičica meda I JOŠ 1 baget ili neki drugi hleb 1 čen belog Kašičice sa sirom kruškama i medom On 29 May 2015 By Mezze Magazin With 0 Comments TESTO ZA KAŠIČICE 125 g brašna 60 g putera 30 g sitno seckanih oraha 1 2 kašičice soli 1 2 kašičice praška za pecivo 1 jaje SASTOJCI ZA NADEV 200 g mekog punomasnog sira 50 g seckanih oraha 1 kruška med Šargarepice od sira On 11 Apr 2015 By Mezze Magazin With 0 Comments SASTOJCI 200 g kačkavalja 200 g krem sira 2 ravne kašičice slatke aleve paprike malo soli i bibera nekoliko grančica peršuna PRIPREMA Kačkavalj sitno narendajte i izmešajte sa krem sirom Dodajte mlevenu papriku da fino oboji smesu Posolite i Slane mašnice sa susamom i makom On 1 Mar 2015 By Mezze Magazin With 0 Comments SASTOJCI 350 g brašna T400 125 g putera 1 2 kašičice soli 1 2 kesice suvog kvasca 50 ml mleka 1 kašičica šećera 1 jaje 3 kašike pavlake prstohvat soli 50 g maka 50 g susama PRIPREMA Puter izdrobite u brašno Praline od kukuruznog brašna punjene ljutom kobasicom On 10 Feb 2015 By Mezze Magazin With 0 Comments SASTOJCI 100 g kukuruznog brašna žutog ili belog ostaće za sutradan da se proprži u tiganju 50 g sira tipa taleggio ili camembert ili kašika kajmaka nduja to je jedan tip jako mekane kobasice koja se pravi na jugu Italije Venac od bavarskog peciva i Kamembera On 30 Jan 2015 By Mezze Magazin With 0

    Original URL path: http://mezze.rs/tagovi/party/ (2016-02-14)
    Open archived version from archive

  • Svinjsko pečenje sa kruškom i crvenim čajem | MEZZE
    na 180 C Uvežite kuhinjskim kanapom meso i dajte mu na taj način koliko je god moguće praivilan cilindrični oblik Oljuštite luk i isecite ga na ne preterano tanka rebarca Oljuštite i šargarepu i iseckajte je na kolutove Operite celer očistite ga od eventualnih debljih niti i krupno ga isecite Oljuštite beli luk i sitno ga iseckajte Operite peršun Zagrejte ulje i puter u teškoj šerpi u kojoj ćete peći meso i stavite komad mesa da se zapeče sa svih strana Prelijte belim vinom i sačekajte da alkohol ispari Kada je alkohol ispario posolite i pobiberite meso i pospite crvenim čajem Stavite u šerpu luk šargarepu celer beli luk i peršun i prelijte sa 2 3 kutlače vrele supe Stavite poklopac i prebacite poklopljenu šerpu u prethodno zagrejanu rernu Svinjsko meso se peče 80 minuta po kilogramu što znači da bi 1 5 kg mesa trebalo peći 2 sata Svakih 40 minuta manje više izvadite šerpu iz rerne otklopite je i ako je potrebno dodajte još malo vrele supe Poklopite ponovo i vratite u rernu 40 minuta pre kraja pečenja dodajte i 2 oljuštene kruške isečene na krupne parčiće Kada je meso pečeno zavijte ga u aluminijumsku foliju i ostavite

    Original URL path: http://mezze.rs/svinjsko-pecenje-sa-kruskom-i-crvenim-cajem/ (2016-02-14)
    Open archived version from archive

  • Salata od skuše | MEZZE
    peršuna čen belog luka sok od 1 limuna maslinovo ulje 50 ml so biber PRIPREMA Oljuštite luk i isecite ga na pola očistite šargarepu i celer Stavite povrće u hladnu vodu malo više od 1 litra i sačekajte da provri Kuvajte oko 15 minuta i tek onda stavite očišćenu ribu da se kuva Kuvajte je 10 minuta sklonite šerpu sa šporeta i ostavite ribu da se prohladi u supi Posle toga je ocedite i pažljivo očistite od kostiju i kože Operite i očistite boraniju i skuvajte je na pari Iseckajte je na komadiće nešto duže od 1 cm U čašu štapnog miksera stavite sitno seckani peršun izgnječeni čen belog luka sok od 1 limuna so malo bibera i 50 ml maslinovog ulja Miksirajte dok ne dobijete finu emulziju Zagrejte u šerpici sok od paradajza i vodu pa prelijte kus kus kome ste dodali malo soli Dobro promešajte viljuškom i ostavite poklopljeno 5 minuta Otklopite i razgranajte viljuškom i začinite sa jako malo maslinovog ulja U jednom tanjiru iskidajte filete skuše prstima dodajte sitno iseckani luk i začinite sa jednim delom sosa od peršuna i limuna Na tanjir stavite metalni prsten širina 8 cm visina 5 cm i napunite ga polovinom

    Original URL path: http://mezze.rs/salata-od-skuse/ (2016-02-14)
    Open archived version from archive